这说念让东说念主一念念到就忍不住咽涎水的【蒜香鸡腿排】来啦！它透澈是鸡肉作念法里的“王牌”，外表焦香酥脆赌钱赚钱官方登录，内里水灵多汁，再加上那狂躁十足的蒜香，几乎是专治各式没食欲！

今天，我就把这套让鸡皮脆、鸡肉嫩、蒜香浓的终极诀要，连同它在我家餐桌上的“高光”技能，完全共享给你！

在我家，蒜香鸡腿排有个诨名，叫“周末的狂欢”。每当孩子嚷嚷着“姆妈，今天能吃肉排吗？”，我就知说念，是时分请出这块神奇的鸡大腿了。它不像西餐店里的鸡排那样裹着厚厚的面包糠，而是凭借本身实力，用最神圣的肉香和蒜香驯服味蕾。

谨记第一次奏效作念出它时，那“刺啦”一声下锅的声响，和随之富足通盘这个词房子的蒜香，把原来在打游戏的先生齐眩惑到了厨房门口，探着头问：“今天作念什么厚味的？这样香！”那一刻的设置感，堪比完成了一个大样貌。从此，这说念菜就成了我家“幸福感”的硬概念。

其实，它的奏效诀要就在于“拆、腌、煎、煨”四部曲，掌抓了它们，你就能在家松懈复刻餐厅级别的好意思味！

锅要热，油要少： 取一个平底锅（最佳是幽闲的铸铁锅），烧到微微冒烟，然后转中小火。因为鸡皮自带多半油脂，是以只需刷薄薄一层底油即可，以致不错不加油，鸡皮朝下径直放入锅中。 耐性是良习： 鸡皮朝下放入锅中后，不要动它！不错找一个重物（比如另一个小点的锅）压在鸡腿排上。妙技三：轻压能让鸡皮均匀受热， 逼出油脂，酿成齐全的焦脆层。煎能够5-7分钟，直到鸡皮呈现漂亮的金黄色，而况依然和锅底当然分离。 翻面与熟练： 翻面，延续用中小火煎另一面，约4-5分钟，直到鸡肉完全熟透（用筷子戳一下，流出的是贯通的汁水）。张开剩余52% 将煎好的鸡腿排取出，放在案板上静置3-5分钟，让肉汁回流，这是保证“多汁”的关键一步，切勿概略！ 愚弄锅里逼出的鸡油，放入几瓣拍扁的蒜瓣，用小火慢煎，直到蒜瓣变得金黄焦香。 此时，不错将静置时渗出的肉汁倒回锅中，再加入一小块黄油（可选，但激烈保举，能加多复合香气）和一点生抽或蚝油，煮沸成浓郁的酱汁。 将酱汁淋在切块的鸡腿排上。

看，一块外表金红焦脆、内里雪雪白滑的蒜香鸡腿排就完成了！用刀切下去的那一刻，能听到“咔嚓”的脆皮声，同期肉汁微微溢出。进口是极致的称心，蒜香依然完全融入鸡肉的每一点纤维，焦脆的鸡皮和祥和的鸡肉酿成绝妙的口感对比。

这说念菜，吃的等于一种简便焦躁的烦嚣。它不需要复杂的调料，只需要你给足耐性和蒜瓣。无论是搭配米饭、意面，如故夹入三明治，它齐是无可抉剔的主角。下次念念吃肉的时分，别再踟蹰了，试试这块能带来满满幸福感的蒜香鸡腿排吧！

发布于：湖南省