一到冬天，家家户户的厨房里，总少不了豆子的身影。黄豆炖汤、红豆煮粥，皆是暖身的好接受。不外今天啊，咱得让黄豆红豆先靠边站一站——因为冬灵活正的“矿藏豆”，其实是它：黑豆！

黑豆这东西，别看它黑不溜秋的，里头的门说念可不少。老话说“补药一堆，不如黑豆一把”，它卵白质含量高，富含花青素，铁质也比一般豆类丰富，冬天吃它，能帮我们补肾气、养气血，行动阻遏易冰凉，情态也更红润。重要是，它煮粥很是香，那种自然的豆香加上绵密的口感，热烘烘一碗下肚，从胃暖到心。

底下就跟全球共享两款我家冬天常煮的黑豆粥，食材家常，作念法大致，滋味却一丝也不大致！

一、黑豆红枣花生百合芋头粥

这款粥主打“香浓绵润”，黑豆和花生提供塌实的豆香，红枣带来自然甜味，百合和芋头则增添软糯粉滑的口感，档次很是丰富。

黑豆一小碗（提前泡2小时以上）、红枣8颗、红皮花生一小把、干百合一小把、小芋头2个（或荔浦芋头一块）、大米适量、冰糖或红糖少量。

1. 黑豆、花生、干百合洗净，提前用温水浸泡（黑豆泡久一些更容易煮烂）。

2. 芋头去皮切滚刀块，红枣洗净去核。

3. 把扫数食材（除了冰糖）沿途放进电饭煲或砂锅，加入足量净水。

4. 接受“煮粥”阵势，耐烦恭候。淌若用明火，就先大火烧开，再转小火慢熬1小时傍边，直到黑豆着花、芋头软糯。

5. 粥变得浓稠后，字据口味加入冰糖或红糖，搅匀熔解即可。

这碗粥口感很是塌实，当早餐或者晚餐的主食皆很好。黑豆和花生煮得粉粉的，芋头化在粥里，让米汤皆变得稠稠的，带着股很是的香气。红枣的甜味一经融了进去，是以无谓放太多糖。秋冬干燥，百合能润一润，全体是温补又滋养的嗅觉，喝起来胃里很是舒畅。

二、黑豆紫米薏米红枣桂圆桂花粥

这款粥食材更丰富些，不错说是“养生豪华版”。紫米、黑豆补血益肾，薏米、芡实祛湿健脾，再加上桂圆、红枣的甘甜和桂花的幽香，风范复合，养分也更全面。

黑豆、紫米、薏米、芡实各一小把（比例时弊，黑豆和紫米可稍多），干百合、红枣、桂圆干适量，干桂花一小撮，冰糖少量。

1. 将扫数干货（除桂圆、桂花、冰糖外）混杂洗净，用净水浸泡至少3小时。

2. 泡好的材料连水沿途倒入锅中，再加入剥好的桂圆肉，加足水。

3. 大火煮开后转小火，盖上盖子慢炖1-1.5小时，技术偶尔搅动以防粘底。

4. 煮至扫数豆米皆软烂着花，粥汤开阔，加入冰糖调味。

5. 关火后，撒入一小撮干桂花，轻轻搅匀，借着粥的热气把桂花香激勉出来。

这锅粥端上来，心思就很悦目，深紫红透着亮，荒疏着混杂的谷物的甘醇香气。进口先是紫米、桂圆的软糯香甜，接着是各式豆米带来的丰富咀嚼感，临了品尝是浅浅的桂花香，很有高等感。它祛湿健脾胃的成果很好，顺应冬天总以为乏力、潮湿重的东说念主。煮一大锅不错全家共享，暖身又养东说念主。

冬天天气冷，东说念主容易懒洋洋的，但花点期间为我方、为家东说念主慢火细熬一锅黑豆粥，其实很是诊疗。这个冬天，别忘了把这“冬季第一豆”——黑豆，请进你的厨房。一碗下肚，周身暖透，那才是实的确在的冬日滋味呢！

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